Hovězí s quinoou po čínsku

1. 1 Quinoabalení 500 g ≈ $5.00 70 g
2. 2 Stewing beefbalení 600 g ≈ $11.47 120 g
3. 3 Soy sauce 25 ml
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 za kg 50 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 za kg 40 g
6. 6 Onions≈ $1.60 za kg 45 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Quinou¹ opláchnout a vařit v osolené vodě (poměr 1:2) na mírném ohni pod víkem 15 minut, dokud se voda nevstřebá. Nechte pod víkem.

2. Hovězí nakrájet na tenké proužky, přidat nasekaný česnek, sójovou omáčku, olivový olej a pepř, promíchat a nechat marinovat, dokud se vaří quinoa¹.

3. Cibuli a papriku nakrájet na proužky, okurku nakrájet na tenké proužky a odložit na podání.

4. Rozžehnout pánvičku s rostlinným olejem a hovězí osmažit na silném ohni 3 minuty, občas zamíchat, dokud se neztmavne.

5. Přidat cibuli, smažit 30 sekund, poté papriku a smažit ještě 30 sekund – zelenina by měla zůstat křupavá.

6. Na talíř vyložit quinou¹, nahoře maso s zeleninou a čerstvý okurek.