Chinesisch inspirierte Rindfleisch-Pfanne mit Quinoa

1. 1 QuinoaPackung 500 g ≈ $5.00 30 g
2. 2 RindergulaschPackung 600 g ≈ $11.36 100 g
3. 3 Sojasoße 25 ml
4. 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 50 g
5. 5 Paprika≈ $6.00 pro kg 30 g
6. 6 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 45 g
7. 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
9. 9 Olivenöl 10 ml
10. 10 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Quinoa¹ im Verhältnis 1:2 in gesalzenem Wasser bei niedriger Hitze 15 Minuten weichkochen.

2. Rindfleisch² in dünne Streifen schneiden, Knoblauch⁷ fein hacken und mit Sojasauce und Olivenöl marinieren.

3. Das Fleisch marinieren, bis der Quinoa¹ fertig ist – oder länger.

4. Zwiebel⁶, Paprika⁵ und Gurke⁴ in feine Streifen schneiden.

5. Eine Pfanne oder einen Wok stark erhitzen, Öl hinzufügen und das Fleisch 3 Minuten scharf anbraten.

6. Zwiebeln⁶ dazugeben, kurz umrühren und 30 Sekunden mitbraten.

7. Paprika⁵ hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten.