Bœuf et quinoa façon chinoise

1. 1 Quinoapaquet 500 g ≈ $5.00 30 g
2. 2 Stewing beefpaquet 600 g ≈ $11.36 100 g
3. 3 Soy sauce 25 ml
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 par kg 50 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 par kg 30 g
6. 6 Onions≈ $1.60 par kg 45 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire le quinoa¹ dans de l’eau salée à feu doux, dans un rapport 1:2, pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.

2. Couper la viande de bœuf en fines lamelles, ajouter l’ail, mélanger avec la sauce soja et l’huile d’olive pour le marinade.

3. Laisser mariner le bœuf jusqu’à ce que le quinoa¹ soit prêt, ou plus longtemps si possible.

4. Émincer l’oignon, le poivron et le concombre en fines lamelles.

5. Faire chauffer une poêle, ajouter l’huile, puis faire revenir le bœuf à feu vif pendant 3 minutes.

6. Ajouter l’oignon, mélanger et cuire 30 secondes.

7. Ajouter le poivron et cuire encore 30 secondes.