Manzo alla cinese con quinoa

1. 1 Quinoaconfezione 500 g ≈ $5.00 70 g
2. 2 Stewing beefconfezione 600 g ≈ $11.47 120 g
3. 3 Soy sauce 25 ml
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 50 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 per kg 40 g
6. 6 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava la quinoa¹ e cuocila in acqua salata (rapporto 1:2) a fuoco basso coperto per 15 minuti, fino a che l'acqua non sia assorbita. Lasciala riposare sotto il coperchio.

2. Taglia il manzo a fettine sottili, aggiungi aglio tritato, salsa di soia, olio d’oliva e peperoncino, mescola e marina mentre cuoce la quinoa¹.

3. Affetta la cipolla e il peperone a julienne e il cetriolo a sottili striscioline, da parte per il servizio.

4. Scalda una padella con olio di girasole e rosola il manzo a fuoco vivo per 3 minuti, mescolando spesso, fino a che non si scurisce.

5. Aggiungi la cipolla e cuoci per 30 secondi, poi il peperone e cuoci ancora 30 secondi: gli ortaggi devono restare croccanti.

6. Disponi la quinoa¹ nel piatto, sopra il manzo con le verdure e il cetriolo fresco.