Bife à Estilo Chinês com Quinoa

1. 1 Quinoapacote 500 g ≈ $5.00 70 g
2. 2 Stewing beefpacote 600 g ≈ $11.47 120 g
3. 3 Soy sauce 25 ml
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 50 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 por kg 40 g
6. 6 Onions≈ $1.60 por kg 45 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Enxágue a quinoa¹ e cozinhe em água levemente salgada (proporção 1:2) em fogo baixo, tampada, por 15 minutos até absorver a água. Mantenha tampada.

2. Corte o bife em tiras finas, acrescente alho picado, molho de soja, azeite e pimenta preta, misture bem e deixe marinar enquanto a quinoa¹ cozinha.

3. Corte a cebola e o pimentão em tiras finas, e o pepino em bastões finos; reserve o pepino para servir.

4. Aqueça uma frigideira com óleo de girassol em fogo alto e doure o bife por 3 minutos, mexendo sempre, até ficar levemente marrom.

5. Adicione a cebola, cozinhe por 30 segundos, depois acrescente o pimentão e cozinhe mais 30 segundos — mantenha os legumes crocantes.

6. Coloque a quinoa¹ no prato, cubra com o bife e os legumes, e acrescente o pepino fresco.