Говядина с киноа на китайский манер

1. 1 Киноаупаковка 500 г ≈ $5.00 70 г
2. 2 Говядина для тушенияупаковка 600 г ≈ $11.47 120 г
3. 3 Соевый соус 25 мл
4. 4 Огурцы≈ $3.67 за кг 50 г
5. 5 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 40 г
6. 6 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 45 г
7. 7 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
8. 8 Перец чёрный молотый 1 г
9. 9 Масло оливковое 10 мл
10. 10 Масло подсолнечное 10 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Киноа¹ промыть и варить в подсоленной воде (1:2) на слабом огне под крышкой 15 минут, пока вода не впитается. Оставить под крышкой.

2. Говядину² нарезать тонкими полосками, добавить измельчённый чеснок⁷, соевый соус, оливковое масло и перец⁵, перемешать и мариновать, пока варится киноа¹.

3. Лук⁶ и болгарский перец⁵ нарезать соломкой, огурец⁴ нарезать тонкой соломкой и отложить для подачи.

4. Раскалить сковороду с подсолнечным маслом и обжаривать говядину² на сильном огне 3 минуты, помешивая, пока мясо не потемнеет.

5. Добавить лук⁶, жарить 30 секунд, затем перец⁵ и жарить ещё 30 секунд: овощи должны остаться хрустящими.

6. Выложить киноа¹ на тарелку, сверху мясо с овощами и свежий огурец⁴.