Arroz de quinoa con ternera al estilo chino

1. 1 Quinoapaquete 500 g ≈ $5.00 70 g
2. 2 Stewing beefpaquete 600 g ≈ $11.47 120 g
3. 3 Soy sauce 25 ml
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 50 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 por kg 40 g
6. 6 Onions≈ $1.60 por kg 45 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Enjuaga la quinoa¹ y cuécela en agua ligeramente salada (proporción 1:2) a fuego bajo, tapada, durante 15 minutos hasta que absorba el agua. Déjala tapada.

2. Corta la ternera en tiras finas, añade ajo picado, salsa de soja, aceite de oliva y pimienta negra, mezcla bien y marina mientras se cocina la quinoa¹.

3. Pica la cebolla y el pimiento en tiras finas, y el pepino en bastones delgados; reserva el pepino para servir.

4. Calienta una sartén con aceite de girasol a fuego alto y dora la ternera 3 minutos, removiendo constantemente, hasta que quede bien sellada.

5. Añade la cebolla y cocina 30 segundos; luego agrega el pimiento y cocina otros 30 segundos — mantén los vegetales crujientes.

6. Sirve la quinoa¹ en un plato, coloca encima la ternera con los vegetales y añade el pepino fresco.