Ailes de poulet à la sauce glacé au miel et sauce soja
Ailes de poulet rôties dans une sauce glacé sombre, acidulée et sucrée à base de sauce soja, miel et vinaigre balsamique. Parfait pour un repas festif d’adultes.
- Temps de cuisson
- 50 min
- Portion
- 636 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.46
- Protéine
- 50 g
Ingrédients
- 1 Chicken wingspaquet 900 g ≈ $4.31 280 g
- 2 Soy sauce 20 ml
- 3 Honey 15 g
- 4 Balsamic vinegar 12 ml
- 5 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 10 g
- 6 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Émincer l’ail, puis mélanger avec la sauce soja, le miel, le vinaigre balsamique, la purée de tomates5 et le poivre.
Sécher les ailes de poulet avec du papier absorbant et bien les enrober de la sauce.
Disposer les ailes sur une plaque de cuisson en une seule couche.
Enfourner à 200 °C pendant 35–40 minutes en retournant une fois, jusqu’à obtenir une croûte collante et foncée.
Vérifier la cuisson : le jus à l’os doit être clair et la chair se détacher facilement de l’articulation.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Чеснок натирай, а не рубь, чтобы не горчить и равномерно распределился в глазури. Температуру 200 °C держи, чтобы корочка запечаталась и не подгорела.
- Substitutions
- Мёд замени на сахарный сироп (15 г) или жидкий мёд с водой 1:1. Бальзамик замени на яблочный уксус (12 г), но глазурь будет менее сладкой.
- Erreurs fréquentes
- Если крылышки сухие и коричневые снаружи, а внутри сырые, значит, ты их перевернул слишком поздно — проверяй через 25 минут.
- Conserver et réchauffer
- Храни 2 дня в холодильнике. Разогревай в духовке при 180 °C 10 минут с ложкой воды в форме, чтобы не подсохли.
- Servir avec
- Подавай с картофельным пюре и маринованными огурцами на праздничном ужине, когда нужно что-то сытное и торжественное.
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