Alitas de pollo en glaseado oscuro
Alitas horneadas en un glaseado oscuro, ácido y dulce, hecho con salsa de soja, miel y vinagre balsámico. Ideal para una mesa festiva de adultos.
- Tiempo
- 50 min
- Porción
- 636 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.52
- Proteína
- 50 g
Ingredientes
- 1 Chicken wingspaquete 900 g ≈ $4.51 280 g
- 2 Soy sauce 20 ml
- 3 Honey 15 g
- 4 Balsamic vinegar 12 ml
- 5 Tomato pastepaquete 140 g ≈ $1.00 10 g
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Rallar el ajo, mezclar con salsa de soja, miel, vinagre balsámico, pasta de tomate5 y pimienta.
Secar bien las alitas y mezclarlas a fondo con el glaseado.
Colocar las alitas en una bandeja para horno en una sola capa.
Hornear a 200 °C durante 35–40 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que queden con una costra oscura y pegajosa.
Verificar la cocción: el jugo del hueso debe quedar transparente y la carne debe desprenderse fácilmente de la articulación.
Consejos
- Por qué así
- Grate the garlic instead of chopping it, so it doesn't turn bitter and spreads evenly in the glaze. Hold the temperature at 200 °C so the crust seals and doesn't burn.
- Sustituciones
- Replace the honey with sugar syrup (15 g) or liquid honey with water 1:1. Replace the balsamic with apple cider vinegar (12 g), but the glaze will be less sweet.
- Errores frecuentes
- If the wings are dry and brown outside but raw inside, you turned them too late. Check after 25 minutes.
- Guardar y recalentar
- Keep for 2 days in the fridge. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with a spoonful of water in the dish so they don't dry out.
- Con qué servir
- Serve with mashed potatoes and pickled cucumbers at a festive dinner, when you want something hearty and special.
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