Ali di pollo in glassa scura
Ali di pollo al forno ricoperte da una glassa dolce-amara a base di salsa di soia, miele e aceto balsamico. Piatto perfetto per una cena festiva da adulti.
- Tempo
- 50 min
- Porzione
- 636 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.52
- Proteina
- 50 g
Ingredienti
- 1 Chicken wingsconfezione 900 g ≈ $4.51 280 g
- 2 Soy sauce 20 ml
- 3 Honey 15 g
- 4 Balsamic vinegar 12 ml
- 5 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 10 g
- 6 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Schiacciare l’aglio e mescolarlo con salsa di soia, miele, aceto balsamico, passata di pomodoro e peperoncino.
Asciugare le ali e rivestirle accuratamente con la glassa.
Disporre le ali su una teglia in un unico strato.
Cuocere a 200 °C per 35–40 minuti, girandole una volta, fino a ottenere una crosta scura e appiccicosa.
Verificare la cottura: il succo all’osso deve essere trasparente e la carne deve staccarsi facilmente dall’articolazione.
Consigli
- Perché così
- Grate the garlic instead of chopping it, so it doesn't turn bitter and spreads evenly in the glaze. Hold the temperature at 200 °C so the crust seals and doesn't burn.
- Sostituzioni
- Replace the honey with sugar syrup (15 g) or liquid honey with water 1:1. Replace the balsamic with apple cider vinegar (12 g), but the glaze will be less sweet.
- Errori comuni
- If the wings are dry and brown outside but raw inside, you turned them too late. Check after 25 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Keep for 2 days in the fridge. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with a spoonful of water in the dish so they don't dry out.
- Servire con
- Serve with mashed potatoes and pickled cucumbers at a festive dinner, when you want something hearty and special.
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