Luigevulde koolrooltjes (Gevulde koolroltaart)
Een hartige, eenpansgerecht met gehakt, rijst en kool, gebakken in een roomige tomaten-zure room saus—geen inrollen nodig.
- Bereidingstijd
- 50 min
- Portie
- 729 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.51
- Eiwit
- 30 g
Ingrediënten
- 1 Ground pork and beefverpakking 500 g ≈ $7.01 120 g
- 2 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 120 g
- 3 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.94 40 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 5 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
- 6 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 15 g
- 7 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 30 g
- 8 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 9 Sunflower oil 10 ml
- 10 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de rijst en kook in gezouten water 7 minuten tot halfgaar, giet het water af. Snijd de kool fijn, hak de helft van de ui in kleine stukjes en rasp de wortel.
Meng het gehakt, rijst, kool, de helft van de ui, 1 ei en zout tot een gladde massa. Vorm 6–7 cm (2,5–3 in) grote patties.
Bak de patties in olie op middelhoog vuur 3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn. Leg ze op een bord.
Bak in dezelfde pan de rest van de ui en wortel 4–5 minuten. Voeg 2 el tomatenpasta6, ¼ kop zure room en 150 ml (⅔ kop) water toe.
Doe de patties terug in de pan, dek af en laat ze 25 minuten op laag vuur smoren tot de rijst zacht is en het gehakt gaar (geen roze meer).
Voeg indien nodig water toe. Serveer heet met de saus.
Tips
- Waarom zo
- Parboil the rice for 5 minutes to soften it slightly. This prevents it from turning mushy later when simmered in the sauce. Overcooking now makes the patties fall apart.
- Vervangingen
- Use 120g ground beef instead of pork-beef mix if preferred; swap sour cream for 30g Greek yogurt if unavailable.
- Veelgemaakte fouten
- Patties break apart if the rice is undercooked. Cut one open to check for firm, separate grains before serving.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a pan with 10ml water for 5 minutes until bubbly. Freeze for 1 month if sealed airtight.
- Serveer met
- Pair with a slice of rye bread and a simple cucumber salad for a balanced lunch.
Kort samengevat
- In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.