Luie koolrolletjes

1. 1 Ground pork and beefverpakking 500 g ≈ $7.10 120 g
2. 2 White cabbage≈ $1.60 per kg 120 g
3. 3 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.96 30 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
6. 6 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 15 g
7. 7 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 30 g
8. 8 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,3 stuks
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: Rijst afspoelen en tot bijna gaar koken in gezouten water, ongeveer 5 minuten; kool in fijne plakjes/snijden van circa 1 cm dik; ui schillen en de helft fijn hakken.

2. Meng in een kom het gehakt, rijst, kool, de helft van de ui, ei en zout tot een egale massa.

3. Vorm uit het mengsel kleine pasteitjes met een diameter van circa 6–7 cm en een dikte van 2–3 cm; leg ze in één laag op een grote koekenpan van minstens 28 cm.

4. Bakken: verhit de pan op middelhoog vuur en bak de pasteitjes aan beide kanten 3 minuten tot ze goudbruin zijn, niet te vaak omdraaien.

5. Saus: in dezelfde pan de resterende ui en fijngeraste wortel op middelhoog vuur zacht fruiten ca. 4–5 minuten; voeg tomatenpuree⁶, slagroom en 150 ml water toe en roer.

6. Stoven: zet de pasteitjes terug in de pan, giet er saus over, dek af en laat op laag vuur ongeveer 25 minuten stoven, af en toe roeren en eventueel wat water toevoegen.

7. Klaar: controleer of het gehakt en de rijst gaar zijn en de saus is opgenomen; eventueel 5–10 minuten langer stoven tot de vloeistof wat is ingedikt en de saus indikt.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.