Choux farcis paresseux

1. 1 Ground pork and beefpaquet 500 g ≈ $7.10 120 g
2. 2 White cabbage≈ $1.60 par kg 120 g
3. 3 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.96 30 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 par kg 40 g
6. 6 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 15 g
7. 7 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 30 g
8. 8 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,3 pcs
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparez : rincez le riz et faites-le cuire à moitié dans de l’eau salée, environ 5 minutes ; émincez finement le chou en lamelles d’environ 1 cm d’épaisseur ; épluchez l’oignon et hachez-en la moitié.

2. Mélangez dans un saladier la viande hachée, le riz, le chou, la moitié de l’oignon, l’œuf et le sel jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Formez de petites galettes d’environ 6–7 cm de diamètre et 2–3 cm d’épaisseur ; disposez-les en une seule couche dans une grande poêle d’au moins 28 cm.

4. Faites chauffer la poêle à feu moyen et faites dorer les galettes 3 minutes de chaque côté, sans les déplacer trop souvent.

5. Préparez la sauce : dans la même poêle, faites revenir le reste de l’oignon et la carotte finement râpée à feu moyen jusqu’à tendreté, environ 4–5 minutes ; ajoutez le concentré de tomate⁶, la crème fraîche et 150 ml d’eau, puis mélangez.

6. Remettez les galettes dans la poêle, nappez-les de sauce, couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 25 minutes, en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.

7. Vérifiez que la viande hachée et le riz sont bien cuits et imprégnés de sauce ; si nécessaire, prolongez la cuisson de 5–10 minutes, jusqu’à ce que le liquide réduise légèrement et que la sauce épaississe.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.