Ліниві голубці (капустяні котлети з рисом)
Смачна однотарілкова страва з фаршу, рису та капусти, тушкована у томатно-сметановому соусі — без скручування капустяних листків.
- Час приготування
- 50 хв
- Порція
- 729 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.51
- Білок
- 30 г
Інгредієнти
- 1 Ground pork and beefупаковка 500 г ≈ $7.01 120 г
- 2 White cabbageупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 120 г
- 3 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 40 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
- 5 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
- 6 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 15 г
- 7 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
- 8 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 9 Sunflower oil 10 мл
- 10 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Промий рис і відваріть у підсоленій воді 7 хвилин до напівготовності, злий воду. Нашинкуй капусту дрібно, половину цибулі наріж дрібною соломкою, натерти моркву.
Змішай фарш, рис, капусту, половину цибулі, 1 яйце та сіль до однорідної маси, сформуй котлети діаметром 6–7 см.
Обсмаж котлети в олії на середньому вогні по 3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки, переклади на тарілку.
У тій самій сковороді обсмаж решту цибулі та моркву 4–5 хвилин. Додай 2 ст. л. томатної пасти, ¼ склянки сметани та 150 мл води, перемішай.
Поверни котлети назад у сковороду, накрий кришкою і тушкуй на слабкому вогні 25 хвилин, поки рис не стане м'яким, а фарш всередині не стане без рожевого відтінку.
За потреби доливай воду. Подавай гарячими з соусом.
Поради
- Чому так
- Parboil the rice for 5 minutes to soften it slightly. This prevents it from turning mushy later when simmered in the sauce. Overcooking now makes the patties fall apart.
- Чим замінити
- Use 120g ground beef instead of pork-beef mix if preferred; swap sour cream for 30g Greek yogurt if unavailable.
- Де помиляються
- Patties break apart if the rice is undercooked. Cut one open to check for firm, separate grains before serving.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a pan with 10ml water for 5 minutes until bubbly. Freeze for 1 month if sealed airtight.
- З чим подати
- Pair with a slice of rye bread and a simple cucumber salad for a balanced lunch.
Коротко
- У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.