Rychlá čočková polévka z plechovky
Sytá rychlá polévka na bázi čočky z plechovky, s mrkví, celerem a uzenou paprikou. Připravuje se za zhruba dvacet minut.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 311 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.05
- Bílkovina
- 16 g
Ingredience
- 1 Canned lentilsbalení 400 g ≈ $1.20 200 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
- 4 Celery stalksbalení 400 g ≈ $2.20 40 g
- 5 Smoked paprika 1 g
- 6 Lemon≈ $4.65 za kg 20 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Příprava: omyjte cibuli, mrkev a celer4; očistěte cibuli; nakrájejte cibuli na kostky po 1 cm, mrkev na kostky po 1 cm, celer na kostky po 1 cm; rozpalte kastrol o objemu kolem 2 l na středním ohni.
Smažení: do studeného hrnce vložte cibuli a lehce ji orestujte na středním ohni 2–3 minuty do zlatavé barvy, během smažení občas promíchejte.
Přidejte mrkev a celer4 a restujte 2–3 minuty do změknutí, občas promíchejte.
Přidejte čočku s tekutinou, 400 ml vody a uzenou papriku; přiveďte k varu na středním ohni, potom snižte plamen a vařte 10 minut do úplné měkkosti čočky.
Osolte podle chuti, promíchejte a vařte pod pokličkou 2 minuty na mírném ohni.
Ověřte chuť a texturu; v případě potřeby dochuťte a upravte potřebnou hustotu tekutiny, odstavte z ohně.
Podávání: rozdělte do talířů a podávejte s plátkem citronu.
Tipy
- Proč takto
- Sauté onions until golden first to build flavor before adding softer veggies, which cook faster and burn easily.
- Náhrady
- Use 1 tbsp tomato paste instead of smoked paprika for depth, or swap celery for 40g frozen peas (add at the end).
- Časté chyby
- Overcooking lentils turns them mushy—check texture at 10 minutes; they should hold shape but be soft.
- Skladování a ohřev
- Eats best fresh but keeps 3 days refrigerated; reheat in a pot over medium heat, stirring often. Freezes poorly.
- S čím podávat
- Pair with crusty bread and a side of pickled cucumbers for acidity to cut the soup’s richness.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.