Rychlý čočkový vývar z konzervy
Rychlý zeleninový vývar s konzervovanou čočkou, mrkví, celerem a kouřovou paprikou, podává se s citronem.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 311 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.05
- Bílkovina
- 16 g
Ingredience
- 1 Canned lentilsbalení 400 g ≈ $1.20 200 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
- 4 Celery stalksbalení 400 g ≈ $2.20 40 g
- 5 Smoked paprika 1 g
- 6 Lemon≈ $4.70 za kg 20 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájejte cibuli, mrkev a celer4 na kostky po 1 cm.
V hrnci rozehřejte olej na středním ohni a osmažte cibuli 2–3 minuty, dokud nezlatne.
Přidejte mrkev a celer4, smažte 3 minuty, občas zamíchejte.
Přidejte čočku s tekutinou z plechovky, 400 ml vody a kouřovou papriku, přiveďte k varu.
Vařte na slabém ohni 10 minut, dokud mrkev nezměkne, osolte.
Nalijte do mís a podávejte s plátkem citronu, vymačkejte šťávu přímo do vývaru.
Tipy
- Proč takto
- Sauté onions until golden first to build flavor before adding softer veggies, which cook faster and burn easily.
- Náhrady
- Use 1 tbsp tomato paste instead of smoked paprika for depth, or swap celery for 40g frozen peas (add at the end).
- Časté chyby
- Overcooking lentils turns them mushy. Check texture at 10 minutes; they should hold shape but be soft.
- Skladování a ohřev
- Eats best fresh but keeps 3 days refrigerated; reheat in a pot over medium heat, stirring often. Freezes poorly.
- S čím podávat
- Pair with crusty bread and a side of pickled cucumbers for acidity to cut the soup’s richness.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.