Schneller Linsensupf aus der Dose
Ein schneller Gemüsesupf mit Doschenlinsen, Möhren, Sellerie und geräuchertem Paprikapulver, dazu Zitrone.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 311 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.05
- Eiweiß
- 16 g
Zutaten
- 1 Linsen in DosePackung 400 g ≈ $1.20 200 g
- 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
- 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 50 g
- 4 StangenselleriePackung 400 g ≈ $2.20 40 g
- 5 Geräuchertes Paprikapulver 1 g
- 6 Zitrone≈ $4.70 pro kg 20 g
- 7 Olivenöl 8 ml
- 8 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Zwiebel2, Möhre3 und Sellerie in 1 cm große Würfel schneiden.
In einem Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, die Zwiebel2 2–3 Minuten goldbraun anbraten.
Möhren3 und Sellerie dazugeben, 3 Minuten braten, gelegentlich umrühren.
Die Linsen1 mit der Flüssigkeit aus der Dose, 400 ml Wasser und geräuchertes Paprikapulver einrühren, zum Kochen bringen.
Bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Möhren3 weich sind, mit Salz abschmecken.
In Schüsseln anrichten und mit einer Zitronenscheibe6 servieren, dabei etwas Saft in den Supf drücken.
Tipps
- Warum so
- Sauté onions until golden first to build flavor before adding softer veggies, which cook faster and burn easily.
- Ersatz
- Use 1 tbsp tomato paste instead of smoked paprika for depth, or swap celery for 40g frozen peas (add at the end).
- Häufige Fehler
- Overcooking lentils turns them mushy. Check texture at 10 minutes; they should hold shape but be soft.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eats best fresh but keeps 3 days refrigerated; reheat in a pot over medium heat, stirring often. Freezes poorly.
- Dazu passt
- Pair with crusty bread and a side of pickled cucumbers for acidity to cut the soup’s richness.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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