Soupe rapide aux lentilles en conserve
Une soupe végétale rapide aux lentilles en conserve, carottes, céleri et paprika fumé, servie avec du citron.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 311 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.05
- Protéine
- 16 g
Ingrédients
- 1 Canned lentilspaquet 400 g ≈ $1.20 200 g
- 2 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
- 3 Carrots≈ $1.50 par kg 50 g
- 4 Celery stalkspaquet 400 g ≈ $2.20 40 g
- 5 Smoked paprika 1 g
- 6 Lemon≈ $4.70 par kg 20 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Émincer l'oignon, la carotte et le céleri en dés de 1 cm.
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen, faire revenir l'oignon 2–3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter les carottes et le céleri, cuire 3 minutes en remuant de temps en temps.
Incorporer les lentilles avec leur liquide de conserve, 400 ml d'eau et le paprika fumé, porter à ébullition.
Laisser mijoter à feu doux 10 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres, assaisonner de sel.
Verser dans des bols et servir avec une tranche de citron, en pressant le jus dans la soupe.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Sauté onions until golden first to build flavor before adding softer veggies, which cook faster and burn easily.
- Substitutions
- Use 1 tbsp tomato paste instead of smoked paprika for depth, or swap celery for 40g frozen peas (add at the end).
- Erreurs fréquentes
- Overcooking lentils turns them mushy. Check texture at 10 minutes; they should hold shape but be soft.
- Conserver et réchauffer
- Eats best fresh but keeps 3 days refrigerated; reheat in a pot over medium heat, stirring often. Freezes poorly.
- Servir avec
- Pair with crusty bread and a side of pickled cucumbers for acidity to cut the soup’s richness.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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