快速罐装红豆汤
一种快速的蔬菜汤，使用罐装红豆、胡萝卜、芹菜和烟熏辣椒粉，配柠檬食用。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 311 kcal
- 材料
- ≈ $1.05
- 蛋白质
- 16 g
材料
- 1 Canned lentils包装 400 克 约等于 $1.20 200 克
- 2 Onions≈ $1.60 每千克 40 克
- 3 Carrots≈ $1.50 每千克 50 克
- 4 Celery stalks包装 400 克 约等于 $2.20 40 克
- 5 Smoked paprika 1 克
- 6 Lemon≈ $4.70 每千克 20 克
- 7 Olive oil 8 毫升
- 8 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将洋葱、胡萝卜和芹菜切成1厘米的方丁。
在锅中加热油，用中火炒洋葱2–3分钟，直到金黄。
加入胡萝卜和芹菜，煮3分钟，不时搅拌。
倒入罐装红豆连同汤汁、400毫升水和烟熏辣椒粉，煮沸。
用小火煮10分钟，直到胡萝卜软烂，加盐调味。
盛入碗中，配柠檬楔，挤入汤中食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Sauté onions until golden first to build flavor before adding softer veggies, which cook faster and burn easily.
- 可替换食材
- Use 1 tbsp tomato paste instead of smoked paprika for depth, or swap celery for 40g frozen peas (add at the end).
- 常见错误
- Overcooking lentils turns them mushy. Check texture at 10 minutes; they should hold shape but be soft.
- 保存与加热
- Eats best fresh but keeps 3 days refrigerated; reheat in a pot over medium heat, stirring often. Freezes poorly.
- 搭配建议
- Pair with crusty bread and a side of pickled cucumbers for acidity to cut the soup’s richness.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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