Zuppa rapida di lenticchie in scatola

1. 1 Canned lentilsconfezione 400 g ≈ $1.20 200 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
4. 4 Celery stalksconfezione 400 g ≈ $2.20 40 g
5. 5 Smoked paprika 1 g
6. 6 Lemon≈ $4.65 per kg 20 g
7. 7 Olive oil 8 ml
8. 8 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparazione: lava la cipolla, la carota e il sedano; pela la cipolla; tagliala a cubetti da 1 cm, taglia le altre a cubetti da 1 cm; scalda una pentola da circa 2 litri a fuoco medio.

2. Rosola: in una pentola fredda, appoggia leggermente la cipolla e rosola a fuoco medio 2–3 minuti fino a doratura, mescola.

3. Aggiungere la carota e il sedano e rosolare 2–3 minuti fino a diventare morbidi, mescolare di tanto in tanto.

4. Aggiungere le lenticchie con il liquido, 400 ml di acqua e paprika affumicata; portare a ebollizione a fuoco medio, poi abbassare la fiamma e cuocere 10 minuti fino a completa morbidezza delle lenticchie.

5. Salare a piacere, mescolare e cuocere coperto 2 minuti a fuoco basso.

6. Assaggiare e controllare la consistenza; se necessario regolare di sale e liquido, togliere dal fuoco.

7. Servire nelle ciotole e accompagnare con una fetta di limone.

In breve

• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».