カンニングレンズのスピードスープ
缶詰のレンズ豆、ニンジン、セロリ、スモークパプリカを使った早い野菜スープ。レモンを添えて提供します。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 311 kcal
- 材料
- ≈ $1.05
- タンパク質
- 16 g
材料
- 1 Canned lentilsパック 400 g ≈ $1.20 200 g
- 2 Onions≈ $1.60 / kg 40 g
- 3 Carrots≈ $1.50 / kg 50 g
- 4 Celery stalksパック 400 g ≈ $2.20 40 g
- 5 Smoked paprika 1 g
- 6 Lemon≈ $4.70 / kg 20 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
玉ねぎ、ニンジン、セロリを1センチ角の小さな立方体に切ります。
鍋に油を入れて中火で熱し、玉ねぎを2–3分ほど金色になるまで炒めます。
ニンジンとセロリを加え、3分間ほど時々かき混ぜながら炒めます。
缶詰のレンズ豆とその液体、400ミリリットルの水、スモークパプリカを入れて沸騰させます。
弱火で10分ほど煮て、ニンジンが柔らかくなるまで煮込み、塩で味を調えます。
お椀に分け、レモンのくしを添えて、スープにレモン汁を絞りながら提供します。
コツ
- なぜこうするのか
- Sauté onions until golden first to build flavor before adding softer veggies, which cook faster and burn easily.
- 代用できる材料
- Use 1 tbsp tomato paste instead of smoked paprika for depth, or swap celery for 40g frozen peas (add at the end).
- よくある失敗
- Overcooking lentils turns them mushy. Check texture at 10 minutes; they should hold shape but be soft.
- 保存と温め直し
- Eats best fresh but keeps 3 days refrigerated; reheat in a pot over medium heat, stirring often. Freezes poorly.
- 合わせるもの
- Pair with crusty bread and a side of pickled cucumbers for acidity to cut the soup’s richness.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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