Быстрый суп из консервированной чечевицы

1. 1 Чечевица консервированнаяупаковка 400 г ≈ $1.20 200 г
2. 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
3. 3 Морковь≈ $1.50 за кг 50 г
4. 4 Сельдерей (стебли)упаковка 400 г ≈ $2.20 40 г
5. 5 Паприка копчёная 1 г
6. 6 Лимон≈ $4.65 за кг 20 г
7. 7 Масло оливковое 8 мл
8. 8 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: промыть лук², морковь³ и сельдерей⁴; очистить лук; нарезать лук кубиками по 1 см, морковь кубиками по 1 см, сельдерей кубиками по 1 см; разогреть кастрюлю объемом около 2 л на среднем огне.

2. Обжаривание: в холодной кастрюле слегка опустить лук², обжаривать на среднем огне 2–3 минуты до золотистого цвета, помешивать.

3. Добавить морковь³ и сельдерей⁴ и обжаривать 2–3 минуты до мягкости, помешивать время от времени.

4. Добавить чечевицу¹ с жидкостью, 400 мл воды и копченую паприку; довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь и варить 10 минут до полной мягкости чечевицы.

5. Посолить по вкусу, перемешать и варить под крышкой 2 минуты на слабом огне.

6. Проверить вкус и текстуру; при необходимости досолить и подрегулировать жидкость, снять с огня.

7. Подача: разложить по тарелкам, дополнительно подать с долькой лимона⁶.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».