Быстрый суп из консервированной чечевицы
Быстрый овощной суп с консервированной чечевицей, морковью, сельдереем и копчёной паприкой, подаётся с лимоном.
- Готовить
- 20 мин
- Порция
- 311 ккал
- Продукты
- ≈ $1.05
- Белок
- 16 г
Продукты
- 1 Чечевица консервированнаяупаковка 400 г ≈ $1.20 200 г
- 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
- 3 Морковь≈ $1.50 за кг 50 г
- 4 Сельдерей (стебли)упаковка 400 г ≈ $2.20 40 г
- 5 Паприка копчёная 1 г
- 6 Лимон≈ $4.70 за кг 20 г
- 7 Масло оливковое 8 мл
- 8 Соль 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Лук2, морковь3 и сельдерей4 нарезать кубиками по 1 см.
Разогреть в кастрюле масло на среднем огне, обжарить лук2 2–3 минуты до золотистого цвета.
Добавить морковь3 и сельдерей4, жарить 3 минуты, помешивая.
Добавить чечевицу1 с жидкостью из банки, 400 мл воды и копчёную паприку, довести до кипения.
Варить на слабом огне 10 минут, пока морковь3 не станет мягкой, посолить.
Разлить по тарелкам и подать с долькой лимона6, выжимая сок в суп.
Советы
- Почему так
- Лук обжаривай до золотистого цвета, чтобы убрать горечь и подготовить основу для вкуса — сырая морковь и сельдерей впитают аромат лучше.
- Чем заменить
- За сельдерей возьми петрушку (40 г) — вкус будет мягче, но текстура почти не изменится. Вместо копчёной паприки используй ½ ч. л. сладкой паприки и добавь ¼ ч. л. куминовых семян для глубины.
- Где ошибаются
- Если суп получился слишком густым, значит, ты не долил воды — чечевица впитает жидкость, и консистенция станет как пюре.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай на среднем огне с крышкой 5 минут, добавив 20 мл воды. Не замораживай — чечевица разварится.
- С чем подать
- Подавай с куском ржаного хлеба и маринованными огурцами для контраста кислого и солёного вкуса.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.