Sopa rápida de lentejas en conserva
Sopa abundante y rápida a base de lentejas de lata, con zanahoria, apio y pimentón ahumado. Se prepara en unos veinte minutos.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 311 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.05
- Proteína
- 16 g
Ingredientes
- 1 Canned lentilspaquete 400 g ≈ $1.20 200 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
- 4 Celery stalkspaquete 400 g ≈ $2.20 40 g
- 5 Smoked paprika 1 g
- 6 Lemon≈ $4.65 por kg 20 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Preparación: enjuaga la cebolla, la zanahoria y el apio; pela la cebolla; corta la cebolla en cubos de 1 cm, la zanahoria en cubos de 1 cm y el apio en cubos de 1 cm; calienta una olla de unos 2 L a fuego medio.
Freír: en una olla fría pon la cebolla y sofríe a fuego medio 2–3 minutos hasta dorar, removiendo.
Añade la zanahoria y el apio y sofríe 2–3 minutos hasta ablandarlos, removiendo de vez en cuando.
Añade las lentejas con su líquido, 400 ml de agua y pimentón ahumado; lleva a ebullición a fuego medio y cocina 10 minutos hasta que las lentejas estén blandas.
Sazona al gusto, mezcla y cocina 2 minutos a fuego suave con la tapa puesta.
Prueba el sabor y la textura; si es necesario, rectifica la sal y la cantidad de líquido, retira del fuego.
Sirve: reparte en los platos, y acompaña con una rodaja de limón.
Consejos
- Por qué así
- Sauté onions until golden first to build flavor before adding softer veggies, which cook faster and burn easily.
- Sustituciones
- Use 1 tbsp tomato paste instead of smoked paprika for depth, or swap celery for 40g frozen peas (add at the end).
- Errores frecuentes
- Overcooking lentils turns them mushy. Check texture at 10 minutes; they should hold shape but be soft.
- Guardar y recalentar
- Eats best fresh but keeps 3 days refrigerated; reheat in a pot over medium heat, stirring often. Freezes poorly.
- Con qué servir
- Pair with crusty bread and a side of pickled cucumbers for acidity to cut the soup’s richness.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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