Sopa Rápida de Lentejas Enlatadas
Una sopa de verduras rápida con lentejas enlatadas, zanahoria, apio y pimentón ahumado, acompañada de limón.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 311 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.05
- Proteína
- 16 g
Ingredientes
- 1 Canned lentilspaquete 400 g ≈ $1.20 200 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
- 4 Celery stalkspaquete 400 g ≈ $2.20 40 g
- 5 Smoked paprika 1 g
- 6 Lemon≈ $4.70 por kg 20 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pica el cebolla, la zanahoria y el apio en cubos de 1 cm.
Calienta el aceite en una olla a fuego medio y sofríe el cebolla 2–3 minutos hasta que dore.
Añade la zanahoria y el apio, cocina 3 minutos revolviendo de vez en cuando.
Incorpora las lentejas con su líquido de la lata, 400 ml de agua y el pimentón ahumado, lleva a ebullición.
Cuece a fuego lento 10 minutos hasta que la zanahoria esté tierna, sazona con sal.
Reparte en platos y sirve con una gajo de limón, exprimiendo el jugo sobre la sopa.
Consejos
- Por qué así
- Sauté onions until golden first to build flavor before adding softer veggies, which cook faster and burn easily.
- Sustituciones
- Use 1 tbsp tomato paste instead of smoked paprika for depth, or swap celery for 40g frozen peas (add at the end).
- Errores frecuentes
- Overcooking lentils turns them mushy. Check texture at 10 minutes; they should hold shape but be soft.
- Guardar y recalentar
- Eats best fresh but keeps 3 days refrigerated; reheat in a pot over medium heat, stirring often. Freezes poorly.
- Con qué servir
- Pair with crusty bread and a side of pickled cucumbers for acidity to cut the soup’s richness.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.