Makaronové hnízda s vejcem a zeleninovým ragú

1. 1 Pastabalení 450 g ≈ $1.37 70 g
2. 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
3. 3 Eggplant≈ $4.33 za kg 50 g
4. 4 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 za kg 50 g
6. 6 Bell peppers≈ $6.00 za kg 40 g
7. 7 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 30 g
9. 9 Mayonnaise 15 g
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Salt 1 g
13. 13 Leaf lettucebalení 150 g ≈ $0.65 30 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Uvařit makarony v osolené vodě 7 minut do polotovaru, odlehčit na cedník a nechat odtéct.

2. Nakrájet cibuli, papriku, lilek a rajčata na kostky 1 cm. Opečovat na oleji 10 minut, dokud nezměkne, osolit a opepřit.

3. Sýr nastrouhat na hrubém struhadle. Makarony promíchat s polovinou sýra a vyložit do olejem potřené formy ve tvaru hnízda s prohlubní.

4. Do prohlubně opatrně vložit vejce, nahoře rozložit zeleninové ragú a posypat zbývajícím sýrem.

5. Okraje hnízda potřít majonézou. Pékat při 180 °C 10–12 minut, dokud se neztuhne bílkovina vejce a sýr nezačne hnědnout.

6. Vyložit hnízdo na listí salátu a posypat jemně nasekanou petrželkou.