Макаронные гнёзда с яйцом и овощным рагу

1. 1 Макароныупаковка 450 г ≈ $1.37 70 г
2. 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
3. 3 Баклажан≈ $4.33 за кг 50 г
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 30 г
5. 5 Помидоры≈ $4.67 за кг 50 г
6. 6 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 40 г
7. 7 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
8. 8 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 30 г
9. 9 Майонез 15 г
10. 10 Перец чёрный молотый 1 г
11. 11 Масло подсолнечное 10 мл
12. 12 Соль 1 г
13. 13 Салат листовойупаковка 150 г ≈ $0.65 30 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Отварить макароны¹ в подсоленной воде 7 минут до полуготовности, откинуть на дуршлаг и дать стечь.

2. Нарезать лук⁴, перец⁶, баклажан³ и помидоры⁵ кубиками 1 см. Обжарить на масле 10 минут до мягкости, посолить и поперчить.

3. Сыр⁸ натереть на крупной тёрке. Макароны¹ смешать с половиной сыра и выложить в смазанную маслом форму гнездом с углублением.

4. В углубление аккуратно вбить яйцо², сверху выложить овощное рагу и посыпать оставшимся сыром⁸.

5. Края гнезда смазать майонезом. Запекать при 180 °C 10–12 минут, пока белок яйца² не схватится, а сыр⁸ не зарумянится.

6. Выложить гнездо на листья салата¹³ и посыпать мелко нарубленным укропом⁷.