Ninhos de Macarrão com Ovo e Ragú de Legumes

1. 1 Pastapacote 450 g ≈ $1.37 70 g
2. 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
3. 3 Eggplant≈ $4.33 por kg 50 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 por kg 50 g
6. 6 Bell peppers≈ $6.00 por kg 40 g
7. 7 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 30 g
9. 9 Mayonnaise 15 g
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Salt 1 g
13. 13 Leaf lettucepacote 150 g ≈ $0.65 30 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Cozinhe macarrão em água com sal por 7 minutos até ficar *al dente*, escorra e deixe esfriar um pouco.

2. Corte cebola, pimentão, berinjela e tomate⁵ em cubos de 1 cm. Refogue em óleo por 10 minutos até ficarem macios, temperando com sal e pimenta-do-reino.

3. Rale queijo grosso. Misture o macarrão com metade do queijo e modele em formato de ninho em uma forma untada, deixando um espaço no centro.

4. Quebre um ovo delicadamente no centro do ninho, cubra com o ragú de legumes e polvilhe o queijo restante.

5. Passe um pouco de maionese nas bordas do ninho. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10–12 minutos, até o branco do ovo firmer e o queijo dourar.

6. Sirva o ninho sobre folhas de alface, decorado com salsinha picada finamente.