Masořízky s masem
Smažené masořízky z kynutého těsta s šťavnatou masovou náplní a cibulí. Porce je hustá a vhodná jako sytá sváteční předkrmová pochoutka.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 520 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.63
- Bílkovina
- 19 g
Ingredience
- 1 Frozen yeast doughbalení 500 g ≈ $3.00 85 g
- 2 Ground pork and beefbalení 500 g ≈ $7.10 75 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 35 g
- 4 Sunflower oil 10 ml
- 5 Salt 1 g
- 6 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Těsto rozmrazit a nechat 15 minut vyjít, aby se stalo měkkým a pružným.
Cibuli velmi jemně nakrájet, smíchat s mletým masem, solí a pepřem. Vyvážit náplň 1–2 minuty, dokud nebude vázat.
Těsto rozdělit na 2–3 kuličky, placky zplochat a uprostřed dát náplň. Okraje sešpinit, nechávaje malý otvor nahoře.
Rozžehnout olej na středním ohni. Smažit masořízky otvorem dolů 4–5 minut, dokud nebudou hnědozlaté.
Převrátit a smažit ještě 5–6 minut, dokud těsto nezlatne a z otvoru nebude kapat průhledný vývar.
Vyložit na papírový ručník na 2 minuty a podávat horké.
Tipy
- Proč takto
- Тесто размораживай при комнатной температуре, чтобы не образовался ледяной слой внутри — тогда лепёшки не лопнут при жарке. Если положить холодное тесто в масло, оно будет плохо пропекаться и впитывать жир неравномерно.
- Náhrady
- Лук замени на 30 г зелёного лука или 25 г болгарского перца (сладкого) — вкус станет менее резким. Масло подсолнечное замени на сливочное (10 г), но жарь на слабом огне, чтобы не горело.
- Časté chyby
- Беляши получатся сырыми внутри, если не дожарить их до прозрачного сочащегося сока в отверстии. Проверяй через 3–4 минуты после переворота: тесто должно быть золотистым, а не бледным.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике не более 2 дней, в герметичном контейнере. Разогревай в духовке при 180°C 10 минут или на сковороде под крышкой 5 минут. Не замораживай — тесто станет рыхлым.
- S čím podávat
- Подавай с 50 г сметаны или 30 г тёртого хрена для контраста с жирной жаркой. Подходит к праздничному столу как закуска перед вторым блюдом.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.