Beleashes de carne
Beleashes fritos hechos con masa de levadura, rellenos de carne jugosa y cebolla. Porción generosa, ideal para una entrada contundente en celebraciones.
- Tiempo
- 45 min
- Porción
- 520 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.63
- Proteína
- 19 g
Ingredientes
- 1 Frozen yeast doughpaquete 500 g ≈ $3.00 85 g
- 2 Ground pork and beefpaquete 500 g ≈ $7.10 75 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 35 g
- 4 Sunflower oil 10 ml
- 5 Salt 1 g
- 6 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Descongelar la masa y dejarla reposar 15 minutos para que quede tierna y maleable.
Picar la cebolla muy finamente, mezclar con la carne picada, sal y pimienta. Amasar la mezcla 1–2 minutos hasta que quede homogénea.
Dividir la masa en 2–3 porciones, aplanarlas en forma de tortitas y colocar el relleno en el centro. Unir los bordes dejando un pequeño agujero arriba.
Calentar el aceite a fuego medio. Freír los beleashes con el agujero hacia abajo 4–5 minutos hasta que queden dorados.
Darles la vuelta y freír 5–6 minutos más, hasta que la masa esté dorada y el jugo que sale por el agujero transparente.
Escurrir sobre papel absorbente 2 minutos y servir calientes.
Consejos
- Por qué así
- Тесто размораживай при комнатной температуре, чтобы не образовался ледяной слой внутри — тогда лепёшки не лопнут при жарке. Если положить холодное тесто в масло, оно будет плохо пропекаться и впитывать жир неравномерно.
- Sustituciones
- Лук замени на 30 г зелёного лука или 25 г болгарского перца (сладкого) — вкус станет менее резким. Масло подсолнечное замени на сливочное (10 г), но жарь на слабом огне, чтобы не горело.
- Errores frecuentes
- Беляши получатся сырыми внутри, если не дожарить их до прозрачного сочащегося сока в отверстии. Проверяй через 3–4 минуты после переворота: тесто должно быть золотистым, а не бледным.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике не более 2 дней, в герметичном контейнере. Разогревай в духовке при 180°C 10 минут или на сковороде под крышкой 5 минут. Не замораживай — тесто станет рыхлым.
- Con qué servir
- Подавай с 50 г сметаны или 30 г тёртого хрена для контраста с жирной жаркой. Подходит к праздничному столу как закуска перед вторым блюдом.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.