Beleśe mięsne
Smażone beleśe z drożdżowego ciasta z soczystą mięsną nadzieniem i cebulą. Porcja jest gęsta i idealna jako sycąca przekąska świąteczna.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 520 kcal
- Składniki
- ≈ $1.62
- Białko
- 19 g
Składniki
- 1 Frozen yeast doughopakowanie 500 g ≈ $3.00 85 g
- 2 Ground pork and beefopakowanie 500 g ≈ $7.01 75 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 35 g
- 4 Sunflower oil 10 ml
- 5 Salt 1 g
- 6 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozmrozić ciasto i pozostawić na 15 minut, aby stało się miękkie i elastyczne.
Drobno posiekać cebulę, wymieszać z mielonym mięsem, solą i pieprzem. Wyrobić nadzienie 1–2 minuty, aż będzie gładkie.
Podzielić ciasto na 2–3 kuleczki, spłaszczyć w placki i umieścić nadzienie w środku. Zaciśnąć brzegi, pozostawiając małe otworeczko na górze.
Rozgrzać olej na średnim ogniu. Smażyć beleśe otworem w dół 4–5 minut, aż będą złociste.
Przewrócić i smażyć jeszcze 5–6 minut, aż ciasto będzie złote, a sok w otworze przejrzysty.
Przełożyć na papier kuchenny na 2 minuty i podawać gorące.
Porady
- Dlaczego tak
- Thaw the dough at room temperature so no icy layer forms inside, then the belyashi won't burst when frying. Cold dough in the oil cooks poorly and soaks up fat unevenly.
- Zamienniki
- Swap the onion for 30 g of green onion or 25 g of sweet bell pepper, the taste will be less sharp. Swap the sunflower oil for 10 g of butter, but fry over low heat so it doesn't burn.
- Częste błędy
- The belyashi come out raw inside if you don't fry them until clear juice seeps from the opening. Check 3–4 minutes after flipping: the dough should be golden, not pale.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge in a sealed container for no more than 2 days. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes or in a pan under a lid for 5 minutes. Don't freeze, the dough turns crumbly.
- Z czym podać
- Serve with 50 g of sour cream or 30 g of grated horseradish to cut the richness of the fried dough. Works as a starter on a festive table before the main course.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.