Sendvič s rosbífem a chrenem
Hustý sendvič s pečeným růžovým hovězím masem, smetanovým chrenem, nakysanou červenou cibulí a salátem. Snadno se nakrájí na dvě poloviny a podává jako masitá předkrmová specialita.
- Doba vaření
- 1 h 10 min
- Porce
- 526 kcal
- Ingredience
- ≈ $5.95
- Bílkovina
- 35 g
Ingredience
- 1 Beef tenderloinbalení 500 g ≈ $20.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
- 2 Ciabattabalení 200 g ≈ $2.50Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 70 g
- 3 Prepared horseradish 10 g
- 4 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 25 g
- 5 Red onion≈ $3.00 za kg 25 g
- 6 Leaf lettucebalení 150 g ≈ $0.49 20 g
- 7 Vinegar 9% 6 ml
- 8 Sugar 2 g
- 9 Mustard 6 g
- 10 Sunflower oil 5 ml
- 11 Salt 2 g
- 12 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Hovězí maso osušit, posolit, popíkat, ošetřit hořčicí a olejem. Nechat 10 minut při pokojové teplotě.
Maso pečeme při 200 °C 18–22 minut, dokud nebude krustová a uvnitř růžové. Nechat odpočinout 15 minut, poté nakrájet na tenké plátky.
Červenou cibuli nakrájet tenkými plátky, smíchat s octem, cukrem a špetkou soli. Nechat 10 minut, poté mírně odčerpat.
Smíchat smetanu s chrenem, dokud nebude hustý dip.
Chleb Ciabatta2 rozkrojit a lehce opéct 3–4 minuty při 180 °C, dokud nebude mít lehkou krustu.
Rozetřít chleb dipem, položit salát, rosbíf a nakysanou cibuli. Zakrýt druhou polovinou a ihned podávat.
Tipy
- Proč takto
- Мясо обсушивай и выдерживай при комнатной температуре, чтобы оно равномерно прожарилось без сухой корки и осталось сочным внутри. Если не дать отдохнуть после запекания, сок вытечет, и ломтики будут сухими.
- Náhrady
- Замени хрен горчицей (6 г) для более мягкого вкуса. Вместо чиабатты возьми батон нарезной (70 г), подсуши его в тостере.
- Časté chyby
- Если лук остался слишком водянистым, значит, его не отжали после маринования. Проверяй: капли должны почти полностью впитаться в бумажное полотенце.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике не более 2 дней. Разогревай в микроволновке 30 секунд, накрыв тарелку салфеткой, чтобы не подсохло.
- S čím podávat
- Подавай с холодным пивом или сухим вином на праздничном столе, когда нужно что-то плотное между блюдами.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.