芥末烤牛肉三明治
一款厚实的三明治，内馅为烤制至微红的牛肉，搭配酸奶芥末酱、泡红洋葱和生菜。方便切成两半，作为肉类开胃小吃。
- 烹饪时间
- 1 小时 10 分钟
- 份量
- 526 kcal
- 材料
- ≈ $5.95
- 蛋白质
- 35 g
材料
- 1 Beef tenderloin包装 500 克 约等于 $20.00并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 克
- 2 Ciabatta包装 200 克 约等于 $2.50并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 70 克
- 3 Prepared horseradish 10 克
- 4 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 25 克
- 5 Red onion≈ $3.00 每千克 25 克
- 6 Leaf lettuce包装 150 克 约等于 $0.49 20 克
- 7 Vinegar 9% 6 毫升
- 8 Sugar 2 克
- 9 Mustard 6 克
- 10 Sunflower oil 5 毫升
- 11 Salt 2 克
- 12 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将牛肉拍干，均匀涂抹盐、胡椒、芥末和油，室温下腌制10分钟。
将牛肉置于200℃烤箱中烤制18–22分钟，至表皮金黄、内部微红，取出后静置15分钟，再切成薄片。
将红洋葱切成薄片，与醋、糖和少许盐拌匀，腌制10分钟后稍微挤去多余水分。
将酸奶与芥末调匀，制成稠厚的芥末酱。
将长棍面包切开，置于180℃烤箱中烤3–4分钟，至表皮微脆。
在面包上涂抹芥末酱，依次铺上生菜、牛肉片和泡红洋葱，盖上另一半面包，立即食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Мясо обсушивай и выдерживай при комнатной температуре, чтобы оно равномерно прожарилось без сухой корки и осталось сочным внутри. Если не дать отдохнуть после запекания, сок вытечет, и ломтики будут сухими.
- 可替换食材
- Замени хрен горчицей (6 г) для более мягкого вкуса. Вместо чиабатты возьми батон нарезной (70 г), подсуши его в тостере.
- 常见错误
- Если лук остался слишком водянистым, значит, его не отжали после маринования. Проверяй: капли должны почти полностью впитаться в бумажное полотенце.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике не более 2 дней. Разогревай в микроволновке 30 секунд, накрыв тарелку салфеткой, чтобы не подсохло.
- 搭配建议
- Подавай с холодным пивом или сухим вином на праздничном столе, когда нужно что-то плотное между блюдами.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。