Сендвіч з рожевою говядиною та хреном

1. 1 Beef tenderloinупаковка 500 г ≈ $20.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 г
2. 2 Ciabattaупаковка 200 г ≈ $2.50Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 70 г
3. 3 Prepared horseradish 10 г
4. 4 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 25 г
5. 5 Red onion≈ $3.00 за кг 25 г
6. 6 Leaf lettuceупаковка 150 г ≈ $0.49 20 г
7. 7 Vinegar 9% 6 мл
8. 8 Sugar 2 г
9. 9 Mustard 6 г
10. 10 Sunflower oil 5 мл
11. 11 Salt 2 г
12. 12 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Говядину обтрусити, натерти сіллю, перцем, гірчицею та олією. Залишити на 10 хвилин при кімнатній температурі.

2. Запікати м'ясо при 200 °C 18–22 хвилини до рум'яної скоринки та рожевого середини. Дати відпочити 15 хвилин, потім нарізати тонкими скибочками.

3. Червону цибулю нарізати тонко, змішати з оцтом, цукром і щепоткою солі. Залишити на 10 хвилин, потім трохи віджати.

4. Змішати сметану з хреном до густого соусу.

5. Чіабатту розрізати і підсушити у духовці 3–4 хвилини при 180 °C до легкої скоринки.

6. Помазати хліб соусом, викласти салат, рожеву говядину та мариновану цибулю. Накрити другою половиною і негайно подавати.