Panino al roast beef e rafano
Un panino generoso con manzo rosato al forno, crema di rafano, cipolla rossa marinata e insalata. Si può tagliare a metà e servire come antipasto salato.
- Tempo
- 1 h 10 min
- Porzione
- 526 kcal
- Ingredienti
- ≈ $5.95
- Proteina
- 35 g
Ingredienti
- 1 Beef tenderloinconfezione 500 g ≈ $20.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
- 2 Ciabattaconfezione 200 g ≈ $2.50Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 70 g
- 3 Prepared horseradish 10 g
- 4 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 25 g
- 5 Red onion≈ $3.00 per kg 25 g
- 6 Leaf lettuceconfezione 150 g ≈ $0.49 20 g
- 7 Vinegar 9% 6 ml
- 8 Sugar 2 g
- 9 Mustard 6 g
- 10 Sunflower oil 5 ml
- 11 Salt 2 g
- 12 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Asciugare il manzo, sfregarlo con sale, pepe, senape e olio. Lasciare riposare 10 minuti a temperatura ambiente.
Cuocere la carne al forno a 200 °C per 18–22 minuti fino a quando non sarà dorata e con il centro rosa. Far riposare 15 minuti, poi tagliare a fette sottili.
Tagliare finemente la cipolla rossa, mescolare con aceto, zucchero e una presa di sale. Lasciare marinare 10 minuti, poi scolare leggermente.
Mescolare la panna acida con il rafano fino a ottenere un condimento denso.
Tagliare il pane ciabatta2 e tostarlo in forno per 3–4 minuti a 180 °C fino a quando non sarà leggermente croccante.
Spalmare il pane con il condimento, aggiungere insalata, roast beef1 e cipolla marinata. Chiudere con l’altra metà e servire subito.
Consigli
- Perché così
- Мясо обсушивай и выдерживай при комнатной температуре, чтобы оно равномерно прожарилось без сухой корки и осталось сочным внутри. Если не дать отдохнуть после запекания, сок вытечет, и ломтики будут сухими.
- Sostituzioni
- Замени хрен горчицей (6 г) для более мягкого вкуса. Вместо чиабатты возьми батон нарезной (70 г), подсуши его в тостере.
- Errori comuni
- Если лук остался слишком водянистым, значит, его не отжали после маринования. Проверяй: капли должны почти полностью впитаться в бумажное полотенце.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике не более 2 дней. Разогревай в микроволновке 30 секунд, накрыв тарелку салфеткой, чтобы не подсохло.
- Servire con
- Подавай с холодным пивом или сухим вином на праздничном столе, когда нужно что-то плотное между блюдами.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.