Rostbeefsandwich met mosterdsaus en rode ui
Een stevige sandwich met geroosterde, roze gekoekte rundvlees, mosterdsaus, gepekelde rode ui en sla. Handig om in twee te snijden en als vleesgerechtje te serveren.
- Bereidingstijd
- 1 u 10 min
- Portie
- 526 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $5.95
- Eiwit
- 35 g
Ingrediënten
- 1 Beef tenderloinverpakking 500 g ≈ $20.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
- 2 Ciabattaverpakking 200 g ≈ $2.50Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 70 g
- 3 Prepared horseradish 10 g
- 4 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 25 g
- 5 Red onion≈ $3.00 per kg 25 g
- 6 Leaf lettuceverpakking 150 g ≈ $0.49 20 g
- 7 Vinegar 9% 6 ml
- 8 Sugar 2 g
- 9 Mustard 6 g
- 10 Sunflower oil 5 ml
- 11 Salt 2 g
- 12 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Droog het rundvlees af en wrijf het in met zout, peper, mosterd en olie. Laat het 10 minuten op kamertemperatuur staan.
Rooster het vlees 18–22 minuten bij 200 °C tot het een knapperige korst heeft en binnenin roze blijft. Laat het 15 minuten rusten, dan in dunne plakjes snijden.
Snijd de rode ui fijn en meng met azijn, suiker en een snufje zout. Laat het 10 minuten trekken, dan lichtjes uitlekken.
Roer de room met de mosterd tot een dikke saus.
Snijd het ciabatta2-brood door en rooster het 3–4 minuten bij 180 °C tot het een lichte korst heeft.
Smeer het brood met de saus, leg er sla, rundvlees en de gepekelde ui op. Dek af met het andere broodhelft en serveer direct.
Tips
- Waarom zo
- Мясо обсушивай и выдерживай при комнатной температуре, чтобы оно равномерно прожарилось без сухой корки и осталось сочным внутри. Если не дать отдохнуть после запекания, сок вытечет, и ломтики будут сухими.
- Vervangingen
- Замени хрен горчицей (6 г) для более мягкого вкуса. Вместо чиабатты возьми батон нарезной (70 г), подсуши его в тостере.
- Veelgemaakte fouten
- Если лук остался слишком водянистым, значит, его не отжали после маринования. Проверяй: капли должны почти полностью впитаться в бумажное полотенце.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике не более 2 дней. Разогревай в микроволновке 30 секунд, накрыв тарелку салфеткой, чтобы не подсохло.
- Serveer met
- Подавай с холодным пивом или сухим вином на праздничном столе, когда нужно что-то плотное между блюдами.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.