Blíny s červenou ikrou a smetanou
Klasická masopustní předkrmová specialita s tenkými blíny, červenou ikrou, smetanou a česnekovým zeleným cibulí. Podává se ihned, dokud jsou blíny měkké a teplé.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 424 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.42
- Bílkovina
- 19 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 45 g
- 2 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 95 ml
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
- 4 Red caviarbalení 140 g ≈ $16.00 25 g
- 5 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 10 g
- 7 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 5 g
- 8 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vymíchejte vejce, mléko, sůl a mouku do tenkého těsta.
Opečte 1–2 tenkých blínů na dobře vyhřáté pánvi po 1 minutě z každé strany.
Rozmažte teplé blíny máslem.
Jemně nakrájejte česnekový zelený cibuli.
Podávejte blíny posypané smetanou, červenou ikrou a česnekovým zeleným cibulí – ikru **neohřívejte**.
Tipy
- Proč takto
- The batter should be thin so the bliny come out delicate and crisp. If it's thick, they turn dense and dry.
- Náhrady
- Instead of red caviar, use canned pink salmon (25 g) or salmon (30 g). Instead of green onion, dill (5 g) works.
- Časté chyby
- The bliny burn outside but stay raw inside. Check for doneness 30 seconds after bubbles appear.
- Skladování a ohřev
- Keep the bliny in the fridge for up to 2 days. Reheat in a dry pan for 1 minute per side, and don't warm the caviar.
- S čím podávat
- Serve for Maslenitsa or as a snack with champagne on a festive table.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.