Blini à la crème fraîche et au caviar rouge
Une entrée classique de la Maslenitsa avec des blinis fins, du caviar rouge, de la crème fraîche et des ciboules. À servir immédiatement, bien chauds et moelleux.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 424 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.42
- Protéine
- 19 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 45 g
- 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 95 ml
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
- 4 Red caviarpaquet 140 g ≈ $16.00 25 g
- 5 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 10 g
- 7 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 5 g
- 8 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Battre l’œuf, le lait, le sel et la farine jusqu’à obtenir une pâte liquide et homogène.
Faire cuire 1 à 2 blinis fins dans une poêle bien chaude, 1 minute de chaque côté.
Beurrer les blinis encore chauds.
Émincer finement le ciboule.
Servir les blinis garnis de crème fraîche, de caviar rouge et de ciboule, sans réchauffer le caviar.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- The batter should be thin so the bliny come out delicate and crisp. If it's thick, they turn dense and dry.
- Substitutions
- Instead of red caviar, use canned pink salmon (25 g) or salmon (30 g). Instead of green onion, dill (5 g) works.
- Erreurs fréquentes
- The bliny burn outside but stay raw inside. Check for doneness 30 seconds after bubbles appear.
- Conserver et réchauffer
- Keep the bliny in the fridge for up to 2 days. Reheat in a dry pan for 1 minute per side, and don't warm the caviar.
- Servir avec
- Serve for Maslenitsa or as a snack with champagne on a festive table.
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.