Blini con Caviale Rosso e Smetana
Un classico antipasto della Maslenitsa con sottili blini, caviale rosso, smetana e cipollotto verde. Servire subito, mentre i blini sono morbidi e caldi.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 424 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.42
- Proteina
- 19 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 45 g
- 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 95 ml
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 4 Red caviarconfezione 140 g ≈ $16.00 25 g
- 5 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 10 g
- 7 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 5 g
- 8 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Montare insieme l'uovo, il latte, il sale e la farina fino a ottenere un impasto liquido.
Cuocere 1–2 blini sottili in una padella ben calda per 1 minuto per lato.
Spalmare i blini caldi con il burro.
Tritare finemente il cipollotto verde.
Servire i blini con smetana, caviale rosso e cipollotto verde – non riscaldare il caviale.
Consigli
- Perché così
- The batter should be thin so the bliny come out delicate and crisp. If it's thick, they turn dense and dry.
- Sostituzioni
- Instead of red caviar, use canned pink salmon (25 g) or salmon (30 g). Instead of green onion, dill (5 g) works.
- Errori comuni
- The bliny burn outside but stay raw inside. Check for doneness 30 seconds after bubbles appear.
- Conservare e riscaldare
- Keep the bliny in the fridge for up to 2 days. Reheat in a dry pan for 1 minute per side, and don't warm the caviar.
- Servire con
- Serve for Maslenitsa or as a snack with champagne on a festive table.
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