Kızıl Balık Yumurtası ve Kaymaklı Blinyalar
Maslenitsa'nın klasik atıştırmalığı: ince blinyalar, kızıl balık yumurtası, kaymak ve yeşil soğanla. Sıcak ve yumuşakken hemen servis edilmeli.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 424 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.42
- Protein
- 19 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 45 g
- 2 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 95 ml
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
- 4 Red caviarpaket 140 g ≈ $16.00 25 g
- 5 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 10 g
- 7 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 5 g
- 8 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Yumurta, süt, tuz ve unu ince bir hamur elde edene kadar karıştırın.
İyi ısıtılmış tencereye 1–2 ince blinyayı her tarafı 1 dakika pişirin.
Blinyaları sıcakken tereyağıyla yağlayın.
Yeşil soğanı ince doğrayın.
Blinyaları kaymak, kızıl balık yumurtası ve yeşil soğanla servis edin; balık yumurtasını ısıtmayın.
İpuçları
- Neden böyle
- The batter should be thin so the bliny come out delicate and crisp. If it's thick, they turn dense and dry.
- Yerine ne koyulur
- Instead of red caviar, use canned pink salmon (25 g) or salmon (30 g). Instead of green onion, dill (5 g) works.
- Sık yapılan hatalar
- The bliny burn outside but stay raw inside. Check for doneness 30 seconds after bubbles appear.
- Saklama ve ısıtma
- Keep the bliny in the fridge for up to 2 days. Reheat in a dry pan for 1 minute per side, and don't warm the caviar.
- Yanında ne gider
- Serve for Maslenitsa or as a snack with champagne on a festive table.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.