Russische pannenkoeken met roe caviar en zure room
Een klassieke Maslenitsa-hapje met dunne pannenkoeken, roe caviar, zure room en groene uien. Serveer direct terwijl de pannenkoeken zacht en warm zijn.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 424 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.42
- Eiwit
- 19 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 45 g
- 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 95 ml
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 4 Red caviarverpakking 140 g ≈ $16.00 25 g
- 5 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 10 g
- 7 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 5 g
- 8 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Klop het ei, melk, zout en meel klop tot een dun deeg.
Bak 1–2 dunne pannenkoeken in een goed verhit koekenpanje, 1 minuut per kant.
Bestrijk de warme pannenkoeken met boter.
Fijn hak de groene uien.
Serveer de pannenkoeken met zure room, roe caviar en groene uien – verwarm de caviar niet.
Tips
- Waarom zo
- The batter should be thin so the bliny come out delicate and crisp. If it's thick, they turn dense and dry.
- Vervangingen
- Instead of red caviar, use canned pink salmon (25 g) or salmon (30 g). Instead of green onion, dill (5 g) works.
- Veelgemaakte fouten
- The bliny burn outside but stay raw inside. Check for doneness 30 seconds after bubbles appear.
- Bewaren en opwarmen
- Keep the bliny in the fridge for up to 2 days. Reheat in a dry pan for 1 minute per side, and don't warm the caviar.
- Serveer met
- Serve for Maslenitsa or as a snack with champagne on a festive table.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.