Karamelizované jablka na placky
Teplá sladká náplň z jemných kousků jablek, másla a skořice – měkká, ale ne rozmačkaná.
- Doba vaření
- 10 min
- Porce
- 205 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.57
- Bílkovina
- 1 g
Ingredience
- 1 Apples≈ $3.50 za kg 130 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 8 g
- 4 Cinnamon 1 g
- 5 Lemon≈ $4.70 za kg 10 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Jablko oloupejte podle chuti, vyjměte jádro a nakrájejte na malé kostičky.
Rozpusťte máslo na pánvi, přidejte cukr a zahřívejte 1 minutu, dokud se neutvoří vlhká karamel.
Vložte jablka, přidejte špetku citronové šťávy a skořici.
Vařte 5–6 minut na středním ohni, dokud jablka změkčí a sirup zhoustne.
Nechte vychladnout 2 minuty a použijte jako náplň nebo přílohu k plackám.
Tipy
- Proč takto
- The sugar caramelizes as it heats so the apples don't stick or burn. Lemon juice keeps the fruit from darkening.
- Náhrady
- Swap the sugar for honey (15 g), and the caramel will be thicker. Use vanilla sugar (½ tsp) instead of cinnamon.
- Časté chyby
- If the apples cook down to a purée, lower the heat or cook with the lid on. A burnt smell appears over high heat.
- Skladování a ohřev
- Keep in a closed jar in the fridge for 2 days. Reheat in a pan for 1 minute with a spoonful of water.
- S čím podávat
- Serve with hot pancakes and sour cream for breakfast or an afternoon snack. For kids, add it to porridge instead of syrup.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.