Karamelizované jablka na placky
Teplá sladká náplň z jemných kousků jablek, másla a skořice – měkká, ale ne rozmačkaná.
- Doba vaření
- 10 min
- Porce
- 205 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.57
- Bílkovina
- 1 g
Ingredience
- 1 Apples≈ $3.50 za kg 130 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 8 g
- 4 Cinnamon 1 g
- 5 Lemon≈ $4.65 za kg 10 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Jablko oloupejte podle chuti, vyjměte jádro a nakrájejte na malé kostičky.
Rozpusťte máslo na pánvi, přidejte cukr a zahřívejte 1 minutu, dokud se neutvoří vlhká karamel.
Vložte jablka, přidejte špetku citronové šťávy a skořici.
Vařte 5–6 minut na středním ohni, dokud jablka změkčí a sirup zhoustne.
Nechte vychladnout 2 minuty a použijte jako náplň nebo přílohu k plackám.
Tipy
- Proč takto
- Сахар карамелизуется при нагревании, чтобы яблоки не прилипли и не подгорели. Лимонный сок предотвращает потемнение фруктов.
- Náhrady
- Замени сахар на мёд (15 г) — карамель получится гуще. Вместо корицы добавь ванильный сахар (½ ч. л.).
- Časté chyby
- Если яблоки развариваются до пюре, уменьши огонь или готовь закрытой крышкой. Запах подгорания появляется при сильном жаре.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой банке. Подогревай на сковороде 1 минуту с ложкой воды.
- S čím podávat
- Подавай с горячими блинами и сметаной на завтрак или полдник. Детям добавь в кашу вместо сиропа.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.