Pommes caramélisées pour crêpes
Une garniture chaude et sucrée à base de morceaux de pommes fondantes, beurre et cannelle – tendre mais pas en purée.
- Temps de cuisson
- 10 min
- Portion
- 205 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.57
- Protéine
- 1 g
Ingrédients
- 1 Apples≈ $3.50 par kg 130 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 8 g
- 4 Cinnamon 1 g
- 5 Lemon≈ $4.70 par kg 10 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Épluchez la pomme si souhaité, épépinez-la et coupez-la en petits dés.
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le sucre et laissez caraméliser 1 minute jusqu’à obtenir une caramel humide.
Ajoutez les dés de pomme, un filet de jus de citron et la cannelle.
Cuisez 5 à 6 minutes à feu moyen jusqu’à ce que les pommes ramollissent et que le sirop épaississe.
Laissez refroidir 2 minutes, puis utilisez comme garniture ou topping pour vos crêpes.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- The sugar caramelizes as it heats so the apples don't stick or burn. Lemon juice keeps the fruit from darkening.
- Substitutions
- Swap the sugar for honey (15 g), and the caramel will be thicker. Use vanilla sugar (½ tsp) instead of cinnamon.
- Erreurs fréquentes
- If the apples cook down to a purée, lower the heat or cook with the lid on. A burnt smell appears over high heat.
- Conserver et réchauffer
- Keep in a closed jar in the fridge for 2 days. Reheat in a pan for 1 minute with a spoonful of water.
- Servir avec
- Serve with hot pancakes and sour cream for breakfast or an afternoon snack. For kids, add it to porridge instead of syrup.
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