パンケーキのカラメルリンゴ

Name: パンケーキのカラメルリンゴ
Total time: 10 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Apples — 130 g; Sugar — 18 g; Butter — 8 g; Cinnamon — 1 g; Lemon — 10 g

柔らかいリンゴの塊、バター、シナモンの甘いホットフィリング。柔らかくてペースト状にはならない。

所要時間: 10 分
1人分: 205 kcal
材料: ≈ $0.57
タンパク質: 1 g

肉なし甘い時短お子様向け

材料

1 Apples≈ $3.50 / kg 130 g
2 Sugar 18 g
3 Butterパック 180 g ≈ $1.58 8 g
4 Cinnamon 1 g
5 Lemon≈ $4.70 / kg 10 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

リンゴを好みで皮をむき、芯を取り、小さな立方体に切る。
フライパンでバターを溶かし、砂糖を加え、1分間で濡れたカラメルになるまで加熱する。
リンゴを加え、レモン汁とシナモンを入れる。
中火で5〜6分間、リンゴが柔らかくなりシロップが濃くなるまで煮る。
2分間冷まし、パンケーキのフィリングまたはトッピングとして使う。

コツ

なぜこうするのか: The sugar caramelizes as it heats so the apples don't stick or burn. Lemon juice keeps the fruit from darkening.
代用できる材料: Swap the sugar for honey (15 g), and the caramel will be thicker. Use vanilla sugar (½ tsp) instead of cinnamon.
よくある失敗: If the apples cook down to a purée, lower the heat or cook with the lid on. A burnt smell appears over high heat.
保存と温め直し: Keep in a closed jar in the fridge for 2 days. Reheat in a pan for 1 minute with a spoonful of water.
合わせるもの: Serve with hot pancakes and sour cream for breakfast or an afternoon snack. For kids, add it to porridge instead of syrup.