パンケーキのカラメルリンゴ
柔らかいリンゴの塊、バター、シナモンの甘いホットフィリング。柔らかくてペースト状にはならない。
- 所要時間
- 10 分
- 1人分
- 205 kcal
- 材料
- ≈ $0.57
- タンパク質
- 1 g
材料
- 1 Apples≈ $3.50 / kg 130 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Butterパック 180 g ≈ $1.60 8 g
- 4 Cinnamon 1 g
- 5 Lemon≈ $4.65 / kg 10 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
リンゴを好みで皮をむき、芯を取り、小さな立方体に切る。
フライパンでバターを溶かし、砂糖を加え、1分間で濡れたカラメルになるまで加熱する。
リンゴを加え、レモン汁とシナモンを入れる。
中火で5〜6分間、リンゴが柔らかくなりシロップが濃くなるまで煮る。
2分間冷まし、パンケーキのフィリングまたはトッピングとして使う。
コツ
- なぜこうするのか
- Сахар карамелизуется при нагревании, чтобы яблоки не прилипли и не подгорели. Лимонный сок предотвращает потемнение фруктов.
- 代用できる材料
- Замени сахар на мёд (15 г) — карамель получится гуще. Вместо корицы добавь ванильный сахар (½ ч. л.).
- よくある失敗
- Если яблоки развариваются до пюре, уменьши огонь или готовь закрытой крышкой. Запах подгорания появляется при сильном жаре.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой банке. Подогревай на сковороде 1 минуту с ложкой воды.
- 合わせるもの
- Подавай с горячими блинами и сметаной на завтрак или полдник. Детям добавь в кашу вместо сиропа.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。