Manzanas caramelizadas para panqueques
Un relleno o topping cálido y dulce de trozos tiernos de manzana, mantequilla y canela—suaves pero no deshechas.
- Tiempo
- 10 min
- Porción
- 205 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.57
- Proteína
- 1 g
Ingredientes
- 1 Apples≈ $3.50 por kg 130 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 8 g
- 4 Cinnamon 1 g
- 5 Lemon≈ $4.65 por kg 10 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pela la manzana si lo deseas, quítale el corazón y córtala en cubitos pequeños.
Derrite mantequilla en una sartén, añade el azúcar y cocina 1 minuto hasta que forme un caramelo húmedo.
Agrega las manzanas, un chorrito de jugo de limón y la canela.
Cocina 5–6 minutos a fuego medio hasta que las manzanas estén tiernas y el almíbar espese.
Deja enfriar 2 minutos y usa como relleno o topping para los panqueques.
Consejos
- Por qué así
- Сахар карамелизуется при нагревании, чтобы яблоки не прилипли и не подгорели. Лимонный сок предотвращает потемнение фруктов.
- Sustituciones
- Замени сахар на мёд (15 г) — карамель получится гуще. Вместо корицы добавь ванильный сахар (½ ч. л.).
- Errores frecuentes
- Если яблоки развариваются до пюре, уменьши огонь или готовь закрытой крышкой. Запах подгорания появляется при сильном жаре.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой банке. Подогревай на сковороде 1 минуту с ложкой воды.
- Con qué servir
- Подавай с горячими блинами и сметаной на завтрак или полдник. Детям добавь в кашу вместо сиропа.
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