Manzanas caramelizadas para panqueques
Un relleno o topping cálido y dulce de trozos tiernos de manzana, mantequilla y canela—suaves pero no deshechas.
- Tiempo
- 10 min
- Porción
- 205 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.57
- Proteína
- 1 g
Ingredientes
- 1 Apples≈ $3.50 por kg 130 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 8 g
- 4 Cinnamon 1 g
- 5 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pela la manzana si lo deseas, quítale el corazón y córtala en cubitos pequeños.
Derrite mantequilla en una sartén, añade el azúcar y cocina 1 minuto hasta que forme un caramelo húmedo.
Agrega las manzanas, un chorrito de jugo de limón y la canela.
Cocina 5–6 minutos a fuego medio hasta que las manzanas estén tiernas y el almíbar espese.
Deja enfriar 2 minutos y usa como relleno o topping para los panqueques.
Consejos
- Por qué así
- The sugar caramelizes as it heats so the apples don't stick or burn. Lemon juice keeps the fruit from darkening.
- Sustituciones
- Swap the sugar for honey (15 g), and the caramel will be thicker. Use vanilla sugar (½ tsp) instead of cinnamon.
- Errores frecuentes
- If the apples cook down to a purée, lower the heat or cook with the lid on. A burnt smell appears over high heat.
- Guardar y recalentar
- Keep in a closed jar in the fridge for 2 days. Reheat in a pan for 1 minute with a spoonful of water.
- Con qué servir
- Serve with hot pancakes and sour cream for breakfast or an afternoon snack. For kids, add it to porridge instead of syrup.
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