Mela Caramellata per Pancakes
Un ripieno caldo e dolce di cubetti di mela tenera, burro e cannella—soffice ma non ridotta in purè.
- Tempo
- 10 min
- Porzione
- 205 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.57
- Proteina
- 1 g
Ingredienti
- 1 Apples≈ $3.50 per kg 130 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 8 g
- 4 Cinnamon 1 g
- 5 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sbuccia la mela se desiderato, togli il torsolo e tagliala a piccoli cubetti.
Fai sciogliere il burro in una padella, aggiungi lo zucchero e cuoci per 1 minuto fino a ottenere una caramello umido.
Aggiungi le mele, un po’ di succo di limone e la cannella.
Cuoci per 5–6 minuti a fuoco medio fino a quando le mele si ammorbidiscono e il succo si addensa.
Fai raffreddare per 2 minuti, poi usala come ripieno o condimento per i pancakes.
Consigli
- Perché così
- The sugar caramelizes as it heats so the apples don't stick or burn. Lemon juice keeps the fruit from darkening.
- Sostituzioni
- Swap the sugar for honey (15 g), and the caramel will be thicker. Use vanilla sugar (½ tsp) instead of cinnamon.
- Errori comuni
- If the apples cook down to a purée, lower the heat or cook with the lid on. A burnt smell appears over high heat.
- Conservare e riscaldare
- Keep in a closed jar in the fridge for 2 days. Reheat in a pan for 1 minute with a spoonful of water.
- Servire con
- Serve with hot pancakes and sour cream for breakfast or an afternoon snack. For kids, add it to porridge instead of syrup.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.