Karamelliseren appels voor pannenkoeken
Een warme, zoete vulling van zachtjes gaar gebakken appelblokjes, boter en kaneel—zacht maar niet papperig.
- Bereidingstijd
- 10 min
- Portie
- 205 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.57
- Eiwit
- 1 g
Ingrediënten
- 1 Apples≈ $3.50 per kg 130 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 8 g
- 4 Cinnamon 1 g
- 5 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Peleer de appel als je wilt, verwijder de kern en snijd in kleine blokjes.
Smelt de boter in een koekenpan, voeg de suiker toe en bak 1 minuut tot een vochtige karamel ontstaat.
Voeg de appels, een scheutje citroensap en kaneel toe.
Bak 5–6 minuten op middelhoog vuur tot de appels zacht zijn en de siroop dikker wordt.
Laat 2 minuten afkoelen en gebruik als vulling of topping voor pannenkoeken.
Tips
- Waarom zo
- The sugar caramelizes as it heats so the apples don't stick or burn. Lemon juice keeps the fruit from darkening.
- Vervangingen
- Swap the sugar for honey (15 g), and the caramel will be thicker. Use vanilla sugar (½ tsp) instead of cinnamon.
- Veelgemaakte fouten
- If the apples cook down to a purée, lower the heat or cook with the lid on. A burnt smell appears over high heat.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in a closed jar in the fridge for 2 days. Reheat in a pan for 1 minute with a spoonful of water.
- Serveer met
- Serve with hot pancakes and sour cream for breakfast or an afternoon snack. For kids, add it to porridge instead of syrup.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.