Maçãs Caramelizadas para Panquecas
Um recheio quentinho e doce de cubinhos de maçã macios, manteiga e canela — macios, mas não desmanchados.
- Tempo
- 10 min
- Porção
- 205 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.57
- Proteína
- 1 g
Ingredientes
- 1 Apples≈ $3.50 por kg 130 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 8 g
- 4 Cinnamon 1 g
- 5 Lemon≈ $4.65 por kg 10 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Descasque a maçã se quiser, retire o miolo e corte em cubinhos pequenos.
Derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente o açúcar e cozinhe por 1 minuto até formar um caramelo úmido.
Adicione as maçãs, um fio de suco de limão e canela.
Cozinhe por 5–6 minutos em fogo médio até as maçãs amaciar e o caldo engrossar.
Deixe esfriar por 2 minutos e use como recheio ou cobertura para panquecas.
Dicas
- Porquê assim
- Сахар карамелизуется при нагревании, чтобы яблоки не прилипли и не подгорели. Лимонный сок предотвращает потемнение фруктов.
- Substituições
- Замени сахар на мёд (15 г) — карамель получится гуще. Вместо корицы добавь ванильный сахар (½ ч. л.).
- Erros comuns
- Если яблоки развариваются до пюре, уменьши огонь или готовь закрытой крышкой. Запах подгорания появляется при сильном жаре.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой банке. Подогревай на сковороде 1 минуту с ложкой воды.
- Servir com
- Подавай с горячими блинами и сметаной на завтрак или полдник. Детям добавь в кашу вместо сиропа.
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