Molho de Chocolate Cremoso para Panquecas
Um molho de chocolate sedoso e cremoso feito com creme e manteiga. Engrossa rapidamente e é perfeito para regar panquecas ou frutas.
- Tempo
- 5 min
- Porção
- 340 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.33
- Proteína
- 4 g
Ingredientes
- 1 Dark chocolatepacote 90 g ≈ $2.50 35 g
- 2 Cream 10%pacote 500 ml ≈ $2.40 45 ml
- 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 6 g
- 4 Bananas≈ $1.44 por kg 60 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Quebre o chocolate em pedaços pequenos, corte a banana4 em rodelas.
Aqueça o creme de leite em uma panela por 1–2 minutos até esquentar, sem ferver.
Tire a panela do fogo e acrescente o chocolate e a manteiga.
Mexa por 1–2 minutos até o molho ficar sedoso e brilhante.
Sirva o molho sobre as panquecas com as rodelas de banana4.
Dicas
- Porquê assim
- Heat the cream to 70–80°C so the chocolate melts without lumps and the sauce doesn't curdle from hot milk.
- Substituições
- Swap the dark chocolate for milk chocolate (35 g), and the sauce will be sweeter. Use 20% cream instead of 10%, and the sauce will be thicker.
- Erros comuns
- The sauce is lumpy or dull if you overheated the cream or didn't stir enough. It will taste bitter or burnt.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days, and reheat in a water bath to 60°C, stirring constantly. Don't freeze.
- Servir com
- Serve with pancakes with oat flakes or yogurt for a sweet breakfast or a snack.
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