Molho de Chocolate Cremoso para Panquecas
Um molho de chocolate sedoso e cremoso feito com creme e manteiga. Engrossa rapidamente e é perfeito para regar panquecas ou frutas.
- Tempo
- 5 min
- Porção
- 340 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.33
- Proteína
- 4 g
Ingredientes
- 1 Dark chocolatepacote 90 g ≈ $2.50 35 g
- 2 Cream 10%pacote 500 ml ≈ $2.40 45 ml
- 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 6 g
- 4 Bananas≈ $1.44 por kg 60 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Quebre o chocolate em pedaços pequenos, corte a banana4 em rodelas.
Aqueça o creme de leite em uma panela por 1–2 minutos até esquentar, sem ferver.
Tire a panela do fogo e acrescente o chocolate e a manteiga.
Mexa por 1–2 minutos até o molho ficar sedoso e brilhante.
Sirva o molho sobre as panquecas com as rodelas de banana4.
Dicas
- Porquê assim
- Сливки прогревай до 70–80°C, чтобы шоколад растаял без комков и соус не свернулся от горячего молока.
- Substituições
- Замени горький шоколад молочным (35 г), соус будет слаще. Сливки 10% можно взять 20% — соус станет гуще.
- Erros comuns
- Соус комковатый или тусклый — перегрел сливки или не размешивал достаточно. На вкус будет горько или пригорело.
- Guardar e reaquecer
- Храни 2 дня в холодильнике, подогревай на водяной бане до 60°C, постоянно помешивая. Не замораживай.
- Servir com
- Подавай к блинам с овсяными хлопьями или йогуртом для сладкого завтрака или перекуса.
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