Sauce au chocolat onctueuse pour crêpes
Une sauce au chocolat lisse et veloutée à base de crème et de beurre. Elle épaissit rapidement et est parfaite pour napper des crêpes ou des fruits.
- Temps de cuisson
- 5 min
- Portion
- 340 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.33
- Protéine
- 4 g
Ingrédients
- 1 Dark chocolatepaquet 90 g ≈ $2.50 35 g
- 2 Cream 10%paquet 500 ml ≈ $2.40 45 ml
- 3 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 6 g
- 4 Bananas≈ $1.44 par kg 60 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Cassez le chocolat en petits morceaux, coupez la banane4 en rondelles.
Faites chauffer la crème dans une casserole 1–2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit chaude sans bouillir.
Retirez la casserole du feu, ajoutez le chocolat et le beurre.
Mélangez 1–2 minutes jusqu’à obtenir une sauce soyeuse et brillante.
Servez la sauce sur les crêpes avec des rondelles de banane4.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Сливки прогревай до 70–80°C, чтобы шоколад растаял без комков и соус не свернулся от горячего молока.
- Substitutions
- Замени горький шоколад молочным (35 г), соус будет слаще. Сливки 10% можно взять 20% — соус станет гуще.
- Erreurs fréquentes
- Соус комковатый или тусклый — перегрел сливки или не размешивал достаточно. На вкус будет горько или пригорело.
- Conserver et réchauffer
- Храни 2 дня в холодильнике, подогревай на водяной бане до 60°C, постоянно помешивая. Не замораживай.
- Servir avec
- Подавай к блинам с овсяными хлопьями или йогуртом для сладкого завтрака или перекуса.
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