Rich Chocolate Sauce for Pancakes
A smooth, velvety chocolate sauce made with cream and butter. It thickens quickly and is perfect for drizzling over pancakes or fruit.
- Time
- 5 min
- Serving
- 340 kcal
- Ingredients
- ≈ $1.33
- Protein
- 4 g
Ingredients
- 1 Dark chocolatepack 90 g ≈ $2.50 35 g
- 2 Cream 10%pack 500 ml ≈ $2.40 45 ml
- 3 Butterpack 180 g ≈ $1.60 6 g
- 4 Bananas≈ $1.44 per kg 60 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Break the chocolate into small pieces, slice the banana4 into rounds.
Heat the cream2 in a saucepan for 1–2 minutes until warm but not boiling.
Remove the saucepan from the heat, then add the chocolate and butter3.
Stir for 1–2 minutes until the sauce is silky and glossy.
Serve the sauce over pancakes with banana4 slices.
Tips
- Why it works
- Сливки прогревай до 70–80°C, чтобы шоколад растаял без комков и соус не свернулся от горячего молока.
- Substitutions
- Замени горький шоколад молочным (35 г), соус будет слаще. Сливки 10% можно взять 20% — соус станет гуще.
- Common mistakes
- Соус комковатый или тусклый — перегрел сливки или не размешивал достаточно. На вкус будет горько или пригорело.
- Storing and reheating
- Храни 2 дня в холодильнике, подогревай на водяной бане до 60°C, постоянно помешивая. Не замораживай.
- Serve with
- Подавай к блинам с овсяными хлопьями или йогуртом для сладкого завтрака или перекуса.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.