厚巧克力酱（配煎饼）
用奶油和黄油制成的滑嫩巧克力酱，快速凝固，适合浇在煎饼或水果上。
- 烹饪时间
- 5 分钟
- 份量
- 340 kcal
- 材料
- ≈ $1.33
- 蛋白质
- 4 g
材料
- 1 Dark chocolate包装 90 克 约等于 $2.50 35 克
- 2 Cream 10%包装 500 毫升 约等于 $2.40 45 毫升
- 3 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 6 克
- 4 Bananas≈ $1.44 每千克 60 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将巧克力打成小块，香蕉切成圆片。
在锅中将奶油加热1–2分钟，温热但不沸腾。
离火后，加入巧克力和黄油。
搅拌1–2分钟，直到酱汁光滑发亮。
将酱汁浇在煎饼上，配香蕉片食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Сливки прогревай до 70–80°C, чтобы шоколад растаял без комков и соус не свернулся от горячего молока.
- 可替换食材
- Замени горький шоколад молочным (35 г), соус будет слаще. Сливки 10% можно взять 20% — соус станет гуще.
- 常见错误
- Соус комковатый или тусклый — перегрел сливки или не размешивал достаточно. На вкус будет горько или пригорело.
- 保存与加热
- Храни 2 дня в холодильнике, подогревай на водяной бане до 60°C, постоянно помешивая. Не замораживай.
- 搭配建议
- Подавай к блинам с овсяными хлопьями или йогуртом для сладкого завтрака или перекуса.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。