Rijk chocoladesaus voor pannenkoeken
Een zacht, zijdezachte chocoladesaus gemaakt met room en boter. Hij dikkt snel aan en is perfect om over pannenkoeken of fruit te gieten.
- Bereidingstijd
- 5 min
- Portie
- 340 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.33
- Eiwit
- 4 g
Ingrediënten
- 1 Dark chocolateverpakking 90 g ≈ $2.50 35 g
- 2 Cream 10%verpakking 500 ml ≈ $2.40 45 ml
- 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 6 g
- 4 Bananas≈ $1.44 per kg 60 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Breek de chocolade in kleine stukjes, snijd de banaan4 in plakjes.
Verwarm de room in een pan 1–2 minuten tot hij warm maar niet kokend is.
Haal de pan van het vuur en voeg de chocolade en boter toe.
Roer 1–2 minuten tot de saus glad en glanzend is.
Serveer de saus over pannenkoeken met banaanplakjes4.
Tips
- Waarom zo
- Heat the cream to 70–80°C so the chocolate melts without lumps and the sauce doesn't curdle from hot milk.
- Vervangingen
- Swap the dark chocolate for milk chocolate (35 g), and the sauce will be sweeter. Use 20% cream instead of 10%, and the sauce will be thicker.
- Veelgemaakte fouten
- The sauce is lumpy or dull if you overheated the cream or didn't stir enough. It will taste bitter or burnt.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days, and reheat in a water bath to 60°C, stirring constantly. Don't freeze.
- Serveer met
- Serve with pancakes with oat flakes or yogurt for a sweet breakfast or a snack.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.