Schokoladensauce zu Pfannkuchen
Cremige Schokoladensauce mit Sahne und Butter. Sie wird schnell dickflüssig und eignet sich perfekt zum Überziehen von Pfannkuchen und Früchten.
- Zeit
- 5 Min.
- Portion
- 340 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.33
- Eiweiß
- 4 g
Zutaten
- 1 ZartbitterschokoladePackung 90 g ≈ $2.50 35 g
- 2 Sahne 10 %Packung 500 ml ≈ $2.40 45 ml
- 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 6 g
- 4 Bananen≈ $1.44 pro kg 60 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Schokolade in kleine Stücke brechen, die Banane4 in Scheiben schneiden.
Die Sahne2 in einem Topf 1–2 Minuten erwärmen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist.
Den Topf vom Herd nehmen, Schokolade und Butter3 hinzufügen.
1–2 Minuten glatt rühren, bis eine glänzende Sauce entsteht.
Die Sauce zu den Pfannkuchen mit Bananenscheiben4 servieren.
Tipps
- Warum so
- Heat the cream to 70–80°C so the chocolate melts without lumps and the sauce doesn't curdle from hot milk.
- Ersatz
- Swap the dark chocolate for milk chocolate (35 g), and the sauce will be sweeter. Use 20% cream instead of 10%, and the sauce will be thicker.
- Häufige Fehler
- The sauce is lumpy or dull if you overheated the cream or didn't stir enough. It will taste bitter or burnt.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days, and reheat in a water bath to 60°C, stirring constantly. Don't freeze.
- Dazu passt
- Serve with pancakes with oat flakes or yogurt for a sweet breakfast or a snack.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.