Schokoladensauce zu Pfannkuchen
Cremige Schokoladensauce mit Sahne und Butter. Sie wird schnell dickflüssig und eignet sich perfekt zum Überziehen von Pfannkuchen und Früchten.
- Zeit
- 5 Min.
- Portion
- 340 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.33
- Eiweiß
- 4 g
Zutaten
- 1 ZartbitterschokoladePackung 90 g ≈ $2.50 35 g
- 2 Sahne 10 %Packung 500 ml ≈ $2.40 45 ml
- 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 6 g
- 4 Bananen≈ $1.44 pro kg 60 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Schokolade in kleine Stücke brechen, die Banane4 in Scheiben schneiden.
Die Sahne2 in einem Topf 1–2 Minuten erwärmen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist.
Den Topf vom Herd nehmen, Schokolade und Butter3 hinzufügen.
1–2 Minuten glatt rühren, bis eine glänzende Sauce entsteht.
Die Sauce zu den Pfannkuchen mit Bananenscheiben4 servieren.
Tipps
- Warum so
- Сливки прогревай до 70–80°C, чтобы шоколад растаял без комков и соус не свернулся от горячего молока.
- Ersatz
- Замени горький шоколад молочным (35 г), соус будет слаще. Сливки 10% можно взять 20% — соус станет гуще.
- Häufige Fehler
- Соус комковатый или тусклый — перегрел сливки или не размешивал достаточно. На вкус будет горько или пригорело.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни 2 дня в холодильнике, подогревай на водяной бане до 60°C, постоянно помешивая. Не замораживай.
- Dazu passt
- Подавай к блинам с овсяными хлопьями или йогуртом для сладкого завтрака или перекуса.
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